Что ел Брежнев: тайны стола советского лидера
Всегда интересно заглянуть “под крышку” к тем, кто стоял у власти, чтобы узнать: как они ели, что любили, и как их привычки менялись вместе с их положением. Брежнев в этом плане оказался удивительно скромным. “Дорогой Леонид Ильич” вовсе не вел себя за столом так, как можно было бы ожидать от главы огромной державы.
Говорят, предпочтения его в еде сформировались еще в детстве. Родившийся в простой украинской семье, будущий генсек привык к традиционным для этих мест блюдам: борщу с пампушками, ароматному салу, гречневой каше и вареникам с картошкой. Эти вкусы он пронес сквозь всю жизнь. Даже став первым лицом страны, он не увлекался изысками, вроде французской кухни или экзотических специй. Простые и понятные блюда оставались в его сердце.
Работа главы государства требовала присутствия на нескончаемых банкетах и официальных обедах. В Грановитой палате Кремля накрывались пиры, которые поражали изобилием: черная икра, осетрина, стерлядь, дичь, свежие овощи из спецтеплиц и вина советского розлива. Однако сам Брежнев ел на таких встречах на удивление мало. Он мог взять ложечку борща или отломить кусочек отварного мяса, но главной его радостью за столом были разговоры. “Кушайте, товарищи”, — говорил он часто, сам почти не притрагиваясь к пище.
Совсем другое дело — дни, проведенные на природе. На даче в Завидово или во время охоты его любимые блюда оживали: шашлыки из барашка, сочные кабанячьи пельмени, домашние солености, тонкий аромат свежей рыбы. Охота не только приносила радость, но и пополняла стол. Генсек был отнюдь не против лично добыть кабана или лося, а потом наблюдать, как из него готовят роскошный обед. Там, в завидовских лесах, Леонид Ильич был действительно в своей стихии.
Но все меняется, когда здоровье начинает сдавать. С возрастом на столе Брежнева появились ограничения. Медики разработали для него строгую диету: легкие супы, отварные овощи, минимум соли и животных жиров. На завтрак подавали творог, немного овсяной каши или одно яйцо всмятку. Обед был таким же скромным: кусочек отварной рыбы или мяса с гарниром из овощей. Ужин сводился к кефиру или простокваше. Каждый кусочек должен был быть лечебным.
Однако даже в годы строгих правил он временами позволял себе маленькие радости. Один из врачей вспоминал, как Леонид Ильич мог попросить ложечку икры или кусочек селедки, подмигивая: “Иногда ведь можно!” Эти мгновения напоминали о тех вкусах, которые согревали детство: простая, но такая настоящая еда.
Жизнь советского лидера за столом, с одной стороны, полна парадоксов, а с другой — удивительно человечна. Даже в окружении роскоши и роскошных блюд Брежнев оставался верен простым радостям, которыми был наполнен его дом на Украине.
Наша группа в Одноклассниках – https://ok.ru/group/62323375931507
Наша группа Вконтакте – https://vk.ru/historydata
Добавить комментарий