Москву порой называли «чаёвницей», и не без оснований: в этом городе было принято пить чай. В те времена никого не привлекали искусственные напитки, как лимонад или разнообразные соки. Чай же пользовался immense популярностью, и его можно было встретить повсюду: дома, в гостях, за самоваром или в различных заведениях – трактирах, гостиницах, клубах и даже на вокзалах. Чайная церемония предоставляла доступ к этому простому удовольствию за небольшую цену. В каждом трактире за небольшую сумму предлагали специальный набор – две фарфоровые чайники, один с крепким чаем, а другой – большой и изящный, с кипятком из самовара.
Преди чаем непременно ставили чашку с четырьмя кусочками сахара. В те годы разнообразные сладости сопровождали чаепитие: добротные конфеты стоили достаточно дешево, а самые дорогие деликатесы можно было приобрести в специализированных магазинах. Чай был важным элементом жизни каждого москвича, и не было ни одной ситуации, когда бы не предлагали возможность насладиться этой горячей настойкой.
Среди интересных аспектов старой Москвы можно отметить, что даже на заседаниях различных обществ, включая Московское археологическое общество, всем присутствующим всегда предлагали чай – с лимоном, сливками и разнообразным печеньем. Подобная традиция была даже среди незнакомых людей: если в дом заходил кто-то с делом, ему обязательно предлагали стакан чаю. И даже работники, такие как почтальоны, которые приносили письма, не могли выйти без небольшой порции чая в награду за свои труды.
Чай запомнился не только в ресторанах, но и в самых неожиданных местах. Например, однажды, когда я оказался арестованным и доставленным в Лефортовскую часть, помощник пристава, едва пробудившись, предложил мне чашку чая просто так, без лишних слов. Я не выпил, но был искренне тронут этим добрым жестом.
Разнообразие сортов чая в Москве поражало воображение. От дорогих и редких видов, таких как «Букет китайской императрицы», до более доступных и крепких сортов. Знатоки чая делились своим опытом и знали о различиях между черными, зелеными и желтыми сортами, среди которых некоторые пользовались особой популярностью. «Чёрный перл», например, был любимым при дворе богдыхана, а среди зеленых чаев выделялся «Жемчужный отборный Хисон». В специализированных чайных магазинах можно было найти практически любой сорт, а для истинных ценителей открывались двери китайских лавок с их удивительной атмосферой и тонким ароматом чая.
Один из таких магазинов, Та-Шен-Юй, располагался неподалеку от Земляного вала и излучал спокойствие, а его продавцы, облаченные в традиционные наряды, создавали атмосферу далеких Востока. Каждый такой визит превращался в погружение в культурную среду, заставляющую забыть о повседневных заботах и насладиться магией чая.
Сергей Николаевич Дурылин прекрасно описал, как именно жил и чем дышал старый город, его уникальные обычаи, которые, казалось, объединяли всю Москву вокруг простого, но важного ритуала – чаепития.
Добавить комментарий